Витрина какао.
Сейчас на баре — четыре сорта, пятый в пути. Каждый звучит по-своему. Если сомневаешься, с чего начать, — начни с Форастеро: он мягче всего, или спроси бариста.
Церемониальный терруарный какао из провинции Манаби. Деревья старше 70 лет, особая трёхступенчатая ферментация, бережный помол — около 100 часов.
Вкус фруктовый, интенсивный, терпкий. Эффект — творческий: мягкая стимуляция не тела, а ума.
Под Манаби хорошо сесть и обсудить проект — решения начинают выскакивать из всех уголков сознания.
Второй церемониальный сорт на баре. Мощно поднимает энергию — почти кофейное состояние, но действует иначе: уводит в глубокое погружение, в коннект с собой, со своей внутренней сутью. С ним хорошо побыть одному.
Вкус интенсивный: терпкий, горький, насыщенный, кислый. Подойдёт не всем — но те, кто любит эффект глубины, выбирают Инчияку.
При повышенной тревожности лучше выбрать другой сорт.
Густой, плотный, насыщенный — просто очень вкусный.
Включает на деятельность: выпил чашку — и вперёд, руки сами начинают делать. Какао действует импульсно: есть импульс на действие — под Колумбию сделаешь всё, что угодно.
Он питает тело, как топливо: плотный, насыщающий, даёт силы действовать.
Плантационный какао хорошего качества из Кот-д'Ивуара.
Шоколадный, густой, насыщенный. Даёт лёгкую эйфорию — открывает сердце.
Скоро на баре.
Нежная, мягкая, тягучая. Не в стимуляцию — а в нежность, заботу, чувственность. Выпиваешь — и в моменте становится хорошо: плечи сами опускаются.
Идеальна вечером, маленькими глотками, никуда не спеша.